■ワインについて

マックス・レゼルヴァ カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリを代表する名門ヴィーニャ・エラスリスが手掛ける人気シリーズです。チリ最高峰の産地アコンカグア・ヴァレーの恵まれたテロワールを活かし、果実味とエレガンスを兼ね備えたフルボディワインに仕上げられています。

明るいルビー色の外観に、ラズベリーなどの赤系果実を中心とした香りが広がり、ローリエ、ミント、タバコ、チョコレート、クローヴなどの複雑なニュアンスが重なります。口当たりは滑らかで、ジューシーな果実味とスパイス感、爽やかな酸味が調和。きめ細かなタンニンが心地よく、長く上品な余韻へと続きます。

■生産者について

ヴィーニャ・エラスリスは1870年にドン・マキシミアーノ・エラスリスによってアコンカグア・ヴァレーに設立された、チリを代表する歴史あるワイナリーです。

創業者はフランス系品種をいち早くアコンカグアへ導入し、チリワインの品質向上に大きく貢献しました。現在も家族経営を維持しながら、世界的な評価を獲得し続けています。

現当主エデュアルド・チャドウィックは世界各地のワイン産地で学んだ知識を取り入れ、エラスリスを世界トップクラスのワイナリーへと成長させました。その功績により「デキャンター・マン・オブ・ザ・イヤー」を受賞するなど、ワイン業界でも高く評価されています。

■商品スペック

・ワイン名：エラスリス マックス・レゼルヴァ カベルネ・ソーヴィニヨン
・生産者：ヴィーニャ・エラスリス
・産地：チリ / アコンカグア・ヴァレー
・タイプ：赤ワイン（フルボディ）
・品種：カベルネ・ソーヴィニヨン85％、プティ・ヴェルド15％
・容量：750ml
・特徴：豊かな果実味、スパイス感、滑らかなタンニン、優れたバランス

■相性の良い料理

しっかりとした果実味と程よいスパイス感を持つため、肉料理との相性が非常に良好です。

・牛ステーキ
・ローストビーフ
・ラムチョップ
・ビーフシチュー
・ハンバーグ（デミグラスソース）
・スペアリブ
・熟成ハードチーズ

特にグリルした肉料理や香ばしいソースを使った料理と合わせることで、ワインの複雑な風味がより引き立ちます。

■評価

エラスリスは世界のワイン評論家や専門誌から高く評価されるチリ屈指の名門ワイナリーです。

・「デキャンター」誌などで世界最高峰のワイナリーの一つとして評価
・ワイン＆スピリッツ誌「インターナショナル・ワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」受賞（2008年）
・現当主エデュアルド・チャドウィックが「デキャンター・マン・オブ・ザ・イヤー」を受賞
・チリワインの品質向上を世界に知らしめた先駆的存在

マックス・レゼルヴァは、エラスリスの高い醸造技術とアコンカグアの優れたテロワールを気軽に楽しめるシリーズとして、高い人気と評価を獲得しています。