ドメーヌ・ヴィルマール <br/>プルミエ・クリュ リリィ ラ モンターニュ<br/> グランド・レゼルヴ NV 750ml
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ドメーヌ・ヴィルマール
プルミエ・クリュ リリィ ラ モンターニュ
グランド・レゼルヴ NV 750ml

商品番号：300898

0円(税0円)円(税込)

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■ 商品について

ドメーヌ・ヴィルマールのグランド・レゼルヴは、樽発酵・樽熟成を取り入れた力強く個性的なシャンパーニュで、「レコルタンのクリュッグ」と称されるほど高い評価を受ける1本です。

ピノ・ノワール主体の構成により、洋ナシや白桃のふくよかな果実味が広がり、白い花のような繊細な香りが調和します。シャルドネ由来の酸が全体を引き締め、エレガントでありながら奥行きのある味わいを形成しています。

木樽による発酵と熟成、さらにマロラクティック発酵を行わないことで、ブドウ本来のフレッシュな酸と複雑味を両立。しっかりとした骨格と長い余韻を持つ、完成度の高いシャンパーニュです。

■ 生産者について

ドメーヌ・ヴィルマールは1890年にシャンパーニュ地方リリー・ラ・モンターニュ村で創業したレコルタン・マニピュラン（自家栽培生産者）です。

1960年代という早い段階からビオロジック栽培に取り組んできた先駆者であり、ブドウの品質を最大限に引き出すため、収量を極限まで抑えた栽培を実践しています。

また、小樽での発酵・熟成やマロラクティック発酵を行わない醸造スタイルにより、テロワールを忠実に表現。こうしたこだわりから、シャンパーニュ愛好家の間で非常に高い評価を受けています。

■ 商品スペック

生産者：ドメーヌ・ヴィルマール
生産地：フランス シャンパーニュ地方 リリー・ラ・モンターニュ（プルミエ・クリュ）
格付け：AOC シャンパーニュ
タイプ：白・辛口・スパークリング
品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
醸造：樽発酵（225L）、約10ヶ月の樽熟成、約2年の瓶内熟成、マロラクティック発酵なし
栽培：ビオロジック、低収量

■ 相性の良い料理

しっかりとしたコクと複雑味があるため、リッチな料理と好相性です。

・クリームソースの魚料理やシーフードグラタン
・鶏肉のローストやクリーム煮
・バターを使った白身魚料理
・きのこを使った料理
・熟成系チーズ

樽由来のコクと酸のバランスが、濃厚な料理の旨味を引き立て、食中酒として高い満足感を与えます。

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