DETAIL
メドック格付け4級シャトー ベイシュヴェルが所有するオー メドックのワイン。醸造、熟成はベイシュヴェルで行います。
12haの畑はサン ジュリアンの南、キュサック村に広がっています。12ヶ月間樽熟成(新樽率20%)。2009年よりメルロの比率の方が多くなっており、ヴィンテージによってセパージュ比率が異なります。
赤い果実の風味を基調としたアロマと果実味が豊かでしっかりした構成力があり、長いチョコレートやリコリスを思わせる余韻が楽しめます。
生産者名
シャトー ベイシュヴェル
CHATEAU BEYCHEVELLE
本拠地
ボルドー サンジュリアン
特徴
「メドックのベルサイユ宮殿」と呼ばれるほど美しいシャトーが有名です
名前はジロンド河を通る船がかつての提督、エペルノン公爵に敬意を表し「ベッセ ヴォワール（帆を下げよ）」と叫んだことに由来
はじけるような果実味とそれに溶け込む樽由来の甘い香り。熟成後はエレガントな深みをそなえるのがこのワインの魅力です
説明
メドック格付け4級、ボルドーで最も美しい城館として知られるシャトー ベイシュヴェル。品質的にも、常にサン・ジュリアン村のトップを担う実力派です。若い内には、口の中にはじけるような果実味に樽由来の甘い香りが溶け込み、熟成後はエレガントな深みを身につけていきます。「帆を半分下げた大帆船」のラベルで有名。かつて大量の荷を積み込み、ジロンド河を行き交わった大帆船(グラン バトー)の船乗りたちは、ジロンド河岸に建つ海軍提督であった初代エペルノン公爵の城館の前にさしかかると、｢ベッセ ヴォワール(帆を下げよ)」と呼んで提督への敬意を表し、この言葉がのちにシャトー名の「ベイシュヴェル」の語源となる逸話を生みました。
シャトーの歴史
16世紀にこの城に住んでいたフランス海軍提督エペルノン公爵に敬意を払い、ジロンド河を通る船はこの城の前では「ベッセ ヴォワール（帆を下げよ）」と叫び、帆を下げて通っていました。この言葉が語源となり、ベイシュヴェルと名付けられました。シャトー ベイシュヴェルの城はボルドーで最も美しいと言われていますが、1757年にブラシエ侯爵が中世に立てられた城を取り壊し、その石材を使って建築し直した城です。
ベイシュヴェルでは17世紀中頃からワイン造りが行われていました。ブラシエ侯爵所有の時代頭角を現しますが、2代目がフランス革命により追放されて一時名声にかげりが見えました。しかし、その後パリの銀行家アルマン アイン氏の所有に移り急速に復興します。彼の孫が亡くなった後、所有権が保険会社GMFグループに移り、1989年GMFとサントリーの共同出資会社グラン ミレジム ド フランス社の経営となりました。
栽培・醸造
シャトー ベイシュヴェルは所有面積250ha中、90haでブドウ栽培を行っています。メドックの中心地に位置し、深い礫層に覆われた土壌はベイシュヴェルから北に向かってラトゥールの畑まで続いている、カベルネ種の栽培に向いた土地です。平均樹齢は30年、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン、プティ ヴェルドを栽培しています。減農薬法を行い、環境と人に配慮したブドウ栽培を実施、2005年には「Terra Vitis」の認証を得ています。また、2002年にはHACCP（食品製造における安全管理の手法）も導入、環境や安全に配慮しながら、伝統的な製法でワイン造りが行われています。
