DETAIL
格付け2級ピション バロンのセカンドワインで2012がファーストヴィンテージ。鷹の翼と上半身、ライオンの下半身をもつ伝説上の生物｢グリフォン｣がラベルに描かれています。
ピション バロンにはこのグリフォンとトゥーレル ド ロングヴィルという二つのセカンドラベルがあり、グリフォンの方はカベルネに適したジロンド川の砂利質土壌の区画を中心としたブドウを使用。
ブラックベリーや黒スグリの香りに加え樽由来のキャラメルのようなニュアンスもあります。いきいきとした酸としっかりとした構成力があり、力強いタンニンも感じますがエレガントな味わいです。
格付け ボルドー・メドック地区格付第2級（1855年）CH．ピション・ロングヴィル・バロンのセカンド
A O C ポイヤック
畑位置 ポイヤック村のCH．ラトゥールに隣接
畑面積 73ｈａ
平均樹齢 35年
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン メルロ
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 ブラックベリーや黒スグリの香りに加え樽由来のキャラメルのようなニュアンスもあります。いきいきとした酸としっかりとした構成力があり、力強いタンニンも感じますがエレガントな味わいです。
料理
チーズ 牛のヒレ肉の網焼きや牛ヒレのステーキ・バターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。
ファースト CH．ピション・バロン
